پک 16 عددی ماکارونی رشته ای900گرمی با آرد سمولینا


قیمت محصول : -

کد محصول :#24370

وضعیت موجودی : -

گروه کالا :گروه مواد غذایی BIZ/ماکارونی -تون ماهی - رب گوجه فرنگی

اسپاگتی 900 گرمی فرآوری شده بیز ترکیبات : آرد سمولینا ، آب ، گلوتن ، بتا کاروتن ;;;;;;آرد سمولینا;;;;;; این آرد از یک نوع گندم به نام دوروم بدست می آید. این گندم نسبت به سایر ارقام گندم ..

ویژگی های محصول:






اسپاگتی 900 گرمی فرآوری شده بیز

ترکیبات : آرد سمولینا ، آب ، گلوتن ، بتا کاروتن

;;;;;;آرد سمولینا;;;;;;
این آرد از یک نوع گندم به نام دوروم بدست می آید. این گندم نسبت به سایر ارقام گندم دارای املاح و مواد معدنی بیشتری است، پروتئین زیادتری دارد و ماکارونی تهیه شده با آرد این گندم به رنگ زرد کهربایی می باشد که این رنگ به علت وجود بتاکاروتن ( که پیش ساز ویتامین A می باشد) و یک نوع آنتی اکسیدان ( که خاصیت ضدسرطانی دارد) در سمولینا است.
این آرد ویتامین B و هیدراتهای کربن غنی تری هم دارد. همچنین ذرات آرد سمولینا از ذرات آرد نول درشت تر است که مزیت درشت بودن ذرات آرد سمولینا این است که نشاسته در مغز ذرات آرد باقی می ماند، لذا لعاب کمتر و چسبندگی ماکارونی ها به مراتب کمتر خواهد بود و نهایتاً منجر به تولید محصول باکیفیت تر خواهد شد.
آرد مورد مصرف بايستي از لحاظ فيزيكي ، شيميايي و ميكروبي با استاندارد مطابقت داشته باشد. در غير اين صورت محصول را دچار مسايل مختلفي خواهد كرد.

فيزيكي
يكنواختي آرد ،ميزان سبوس و مواد خارجي در آرد.چون يكنواختي آرد در جذب آب توسط آرد براي تشكيل خمير مناسب و يكنواخت تاثير خواهد گذاشت.
همچنين ميزان سبوس و مواد خارجي نيز در صورتي كه درآرد از حد مجاز استاندارد فراتر روند وضعيت ظاهر محصول را دچار نقصان خواهد كرد و در محصول ايجاد لكه هاي قهوه ايي روشن ،تيره و سياه مي كنند .لذااين عوامل در كيفيت محصول تاثير فراوان دارد .

شيميايي
اگر عوامل شيميايي آرد مصرفي از حد مجاز استاندارد خارج باشد ممكن است ايجاد طعم و بوي نامناسب در محصول بكند.

ميكروبي
آرد مصرفي نبايستي داراي آلودگي باشد .تعداد ميكروب هاي موجود در آن بايد برابربا حد مجاز استاندارد بوده اگر چنين نباشد آلودگي ميكروبي دستگاه ها و لوازم توليد ،سالن توليد و نهايتا ومحصول را در پي خواهدداشت.

;;;;;;آب;;;;;;
آب مورد استفاده در ساخت ماكاروني بايستي مشخصه هاي آب آشاميدني را داشته باشد ،چرا كه در غير اين صورت مشكلاتي را موجب مي گردد .
** اگر سختي آب بالا باشدجداي از مشكل ايجاد رسوب و لايه در دستگاه هاو لوله ها به كيفيت محصول صدمه مي زند-در تغييرات رنگ محصول اثر نامطلوب دارد.
** اگر از لحاظ شيميايي و ميكروبي آلودگي داشته باشد ،طبعا محصول توليدي نيز آلوده خواهد بود .


;;;;;;فرايند توليد ماكاروني : مراحل توليد غير مداوم ماكاروني;;;;;;
1-تحويل آرد به كارخانجات و استقرار آرد در انبار مواد اوليه
2-كنترل كيفيت آرد و آب مصرفي
3-تخليه آرد در قيف دستگاه غربال كننده وانتقال دهنده (در قسمتي كه اصطلاحا در كارخانه به آن چاله آرد يا كته مي گويند.
4-انتقال آرد توسط سيستم هليس يا مارپيچ به دستگاه پرس
5-مخلوط شدن آرد و آب و تشكيل خمير تقريبا يكنواخت
6-خروج خمير تحت خلا و فشار از قالب هاي مورد استفاده
7-شكل گرفتن خمير بصورت رشته اي يا فرمي
8-انتقال تريلي حامل ني ها يا سيني ها به درون گرمخانه ها
9-خشك شدن محصولات در دماي 50 – 60درجه سانتي گراد در مدت زمان حداكثر 48 ساعت
10-انتقال فراورده هاي خشك شده به سالن برش يا بسته بندي
11-برش و توزين محصولات در ضمن جداسازي ماكاروني هاي نامناسب
12-بسته بندي محصول در سلفون( تمام اتوماتیک)
13-انجام امور كنترل كيفيت بر روي محصول


;;;;;; کنترل کیفیت محصول ;;;;;;

هر واحد با داشتن آزمایشگاه کنترل کیفی کاملا مجهز به وسایل و تجهیزات پیشرفته از طریق آزمایشات فیزیکی ،شیمیایی میکرو بیو لوژی کیفیت محصول تولیدی را روزانه مورد آزمون قرار می دهد .چنانچه محصول با استاندارد مربوط مطابقت داشت گواهی خروج محصول از کارخانه برای ورود به بازار داده می شود .


;;;;;; ارزش غذایی در هر 100 گرم;;;;;;

** پروتئین 10 گرم
** انرژی 350 کیلو کالری
** کربوهیدرات 1074 گرم
** چربی 41 گرم



;;;;;;دستور پخت ;;;;;;

محتوی بسته را به همراه مقداری نمک و روغن به 5 لیتر آب در حال جوش اضافه نمایید. بعد از 10 دقیقه آبکشی نموده سپس مواد افزودنی دلخواه را به آن اضافه کرده وبا درجه حرارت ملایم طبخ نمایید.
نوش جان.

---------- ------------
--------------- ---------------
--------------- ---------------
مدیر سایت
مدیر سایت 1394/6/18
شما هم می توانید نظر خود را برای ما ارسال کنید

شما هم نظر خودتان را بنویسید

Scroll
فعالیت شرکت بازاریابان ایرانیان زمین بصورت یک شخصیت حقوقی مستقل ، مطابق با آیین نامه ماده 87 قانون نظام صنفی دارای پروانه کسب بازاریابی شبکه ای است و شرکت بازاریابان ایرانیان زمین هیچگونه وابستگی به ارگانها و نهاد های دولتی ، غیر دولتی و امنیتی ندارد .
بالاترين فروش شخصي ماه گذشته
1. خانم بتول گل پور با نام کاربری batoolhojat
2. خانم مرجان شریفی با نام کاربری dtrmarjansh
3. خانم اقدس محمدیان با نام کاربری payandeh
4. آقاي علی دلپسند مقدم با نام کاربری respinaaa92
5. خانم صغری اسمعیل زاده با نام کاربری SoheilaSs

بالاترين فروش شخصي ماه جاري(آنلاين)
1. آقاي فرشاد شرافت با نام کاربری windows
2. خانم زهره غفاری با نام کاربری maralghafari
3. آقاي نیما اسماعیلی با نام کاربری Acenimazeus
4. خانم فروزان مفتوح با نام کاربری maleksina
5. آقاي سیداحمد حسینی نارستان با نام کاربری ahmadhoseyni
همراه با ما در شبکه هاي اجتماعي
فیسبوک بیز تویتر بیز گوگل+ بیز اینستا گرام بیز یوتیوب بیز ایندلیشز بیز آراس اس بیز